白酒的醬香型和濃香型有什么區(qū)別
醬香型白酒是以高粱為主要原料，經(jīng)過(guò)多次蒸餾、發(fā)酵、陳釀而成。它的釀造工藝比較復(fù)雜，需要經(jīng)過(guò)多次發(fā)酵和陳釀，時(shí)間較長(zhǎng)，一般需要3年以上的時(shí)間才能釀成。濃香型白酒則是以高粱、小麥、玉米等為原料，經(jīng)過(guò)發(fā)酵、蒸餾、陳釀而成。濃香型白酒的釀造工藝相對(duì)簡(jiǎn)單，時(shí)間也比較短，一般只需要1年左右的時(shí)間就可以釀成。醬香型白酒的香氣主要來(lái)自于釀造過(guò)程中的微生物代謝產(chǎn)物，如酵母、細(xì)菌等，因此醬香型白酒的香氣比較濃郁，有一種獨(dú)特的醬香味。
濃香型白酒的香氣則主要來(lái)自于原料本身，如高粱、小麥等，因此濃香型白酒的香氣比較清淡，但也有一些特殊的香氣，如花香、果香等。醬香型白酒口感較為醇厚，入口后有一種濃郁的醬香味，但酒精度數(shù)較高，一般在50度以上，因此喝起來(lái)比較烈。濃香型白酒口感則相對(duì)清淡，入口后有一種清爽的口感，但酒精度數(shù)也比較高，一般在40度以上。
醬香型白酒與濃香型白酒哪個(gè)更好喝
如果喜歡濃郁的醬香味和醇厚的口感，那么醬香型白酒更適合。如果喜歡清淡的口感和特殊的香氣，那么濃香型白酒更適合。如果是在正式的宴會(huì)或者商務(wù)場(chǎng)合，一般會(huì)選擇醬香型白酒，因?yàn)獒u香型白酒的口感和香氣更為濃郁，更能體現(xiàn)主人的品位和氣質(zhì)。如果是在家庭聚會(huì)或者朋友聚會(huì)，一般會(huì)選擇濃香型白酒，因?yàn)闈庀阈桶拙瓶诟星宓?，更適合大眾口味。
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