受夏糧減產(chǎn)和玉米價格高企影響，當(dāng)前農(nóng)戶捂糧惜售情緒明顯，面粉廠用糧緊缺，小麥價格緩勢上揚。專家稱，夏糧減產(chǎn)對小麥價格的影響或?qū)⒕S持到秋糧上市，但總體上漲空間有限。

(相關(guān)資料圖)

夏糧減產(chǎn) 農(nóng)戶捂糧惜售情緒明顯

受天氣影響，今年5月底至6月初，我國小麥主產(chǎn)區(qū)遭遇“爛場雨”。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部種植業(yè)管理司司長潘文博稱，最終農(nóng)情調(diào)度顯示，“爛場雨”造成我國夏糧受災(zāi)面積2790萬畝，占全國小麥面積8%，其中95%在河南。河南省今年夏糧減產(chǎn)52.6億斤，陜西省夏糧減產(chǎn)2.4億斤。統(tǒng)計數(shù)字顯示，最終全國夏糧產(chǎn)量2923億斤，比上年減產(chǎn)25.5億斤，減幅0.9%。

“爛場雨”是世界性難題，澳大利亞、加拿大、美國等主產(chǎn)國也時有發(fā)生，嚴(yán)重時造成這些國家減產(chǎn)1-2成。今年在我國夏糧主產(chǎn)區(qū)發(fā)生的“爛場雨”造成當(dāng)?shù)剞r(nóng)民捂糧惜售情緒明顯，都在等待糧價上漲。

河南省周口市太康縣是產(chǎn)糧大縣，全縣172萬畝小麥。太康縣委農(nóng)村工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室提供的數(shù)字顯示，該縣前三年小麥平均畝產(chǎn)502公斤，平均總產(chǎn)量8.6344億公斤。今年的“爛場雨”導(dǎo)致全縣小麥平均畝產(chǎn)427公斤，總產(chǎn)7.3444億公斤，損失1.29億公斤。

記者在河南省太康縣高朗鄉(xiāng)劉寨村的一處糧食收購點看到，偶爾有三輪車前來售糧。該糧食收購點經(jīng)紀(jì)人李曉莉說，與去年同期相比，今年收的糧食偏少。

“現(xiàn)在農(nóng)民撿著出芽的小麥、品相不好的小麥先賣，好麥都在家存著，等待后期漲價再出手，至少每斤再漲1毛才會賣。”太康縣朱口鎮(zhèn)雪松面粉廠負(fù)責(zé)人曹松偉表示。

河南省商丘市虞城縣谷熟鎮(zhèn)中街村糧食經(jīng)紀(jì)人劉敬田從事糧食收購十幾年了，今年收了40萬斤左右的糧食，比去年收的少得多。“現(xiàn)在農(nóng)民自建糧倉很普遍，百十元就能建一個糧倉。很多農(nóng)戶都把糧食放在自建倉里，海膜密封裝著，等著漲到理想的價位再出手。”劉敬田說。

谷熟鎮(zhèn)大王樓村支部書記楊亮告訴記者，今年他流轉(zhuǎn)了600多畝地種小麥，倒伏120多畝。現(xiàn)在他一斤麥子都沒賣，等著明年春節(jié)前后價錢漲上去再賣。

安徽省亳州市譙城區(qū)的貿(mào)易商反映，當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶余糧5成左右，貿(mào)易商庫存不大，走貨一般是過比重篩，降低不完善粒后發(fā)往當(dāng)?shù)孛娣蹚S和飼料廠。

玉米小麥價格倒掛 芽麥?zhǔn)軣崤?/strong>

自5月份開始，玉米價格一直高于小麥，直至7月，小麥、玉米價差維持在-100元/噸左右，這使得小麥作為飼料替代品的積極性增強，尤其是在定向稻谷拍賣和飼料企業(yè)補庫的情況下。

盡管近期飼料企業(yè)補庫芽麥，玉米的飼用需求有所下降，但對于玉米深加工企業(yè)，還有一些不能使用小麥的飼料廠，玉米是剛需，庫存消耗仍然不容忽視，這增強了市場看漲情緒，促使玉米價格持續(xù)攀升。短期來看，市場對玉米的看漲情緒較強，供應(yīng)緊張的壓力仍然存在。

受“爛場雨”影響，小麥質(zhì)量在各個產(chǎn)區(qū)之間產(chǎn)生較大差異，部分地區(qū)的小麥出現(xiàn)籽粒萌動和麥穗發(fā)芽現(xiàn)象。由于市場高度關(guān)注，芽麥可謂今年的“明星品種”。6月上旬，對于10%-30%的芽麥?zhǔn)召弮r格基本在每噸1700-1900元，對于30%-60%的芽麥?zhǔn)召弮r格基本在1300-1500元。隨著受災(zāi)地區(qū)加緊對超標(biāo)小麥進(jìn)行烘干、晾曬、整理，此類小麥的價值逐步顯現(xiàn)，收購價格也不斷走高。據(jù)市場信息，7月末，主產(chǎn)區(qū)企業(yè)對芽麥（30%左右）的收購價格多集中在2440-2480元/噸區(qū)間，月環(huán)比提升約40元。

7月份，主產(chǎn)區(qū)新麥進(jìn)入集中上量階段，市場購銷由活躍兩旺態(tài)勢逐漸趨于平穩(wěn)，收購進(jìn)度逐漸加快，小麥?zhǔn)袌鰞r格整體呈高位窄幅波動運行態(tài)勢。截至月末，各主產(chǎn)省收購進(jìn)度已快于上年同期，產(chǎn)區(qū)儲備企業(yè)收購價為2800-2920元/噸，主流粉企收購價為2760-2830元/噸。其中，河北石家莊普通小麥進(jìn)廠均價為2830元/噸，較月初上漲40元/噸；山東濟南為2820元/噸，上漲20元/噸；河南鄭州為2800元/噸，商丘為2760元/噸，江蘇徐州為2810元/噸，均與月初持平；安徽宿州為2810元/噸，上漲10元/噸。截至7月31日，河南省市場化收購小麥1028.3萬噸，小麥最低收購價收購政策尚未啟動。

隨著市場購銷快速開展，無論是對于標(biāo)準(zhǔn)品質(zhì)的小麥還是不完善粒超標(biāo)的小麥，目前市場均給出了一個還算是令各方都滿意的價格，并且各類參與主體對后期還有進(jìn)一步看漲的預(yù)期。

面粉廠兩頭受壓 專家建議理性購銷

7月和8月，國內(nèi)面粉企業(yè)的困境進(jìn)一步加劇。供應(yīng)端，小麥價格高位窄幅波動疊加農(nóng)戶捂糧惜售；消費端，餐飲消費持續(xù)疲軟疊加大中院校放假，需求進(jìn)一步萎縮；流通端，高溫高濕天氣增加面粉儲存成本，經(jīng)銷商壓縮庫存，采購謹(jǐn)慎，面粉市場購銷清淡，價格整體穩(wěn)中偏弱運行，面粉加工企業(yè)持平甚至虧損運行，開機率仍保持低位。根據(jù)有關(guān)方面對大中小微等不同類型的樣本企業(yè)調(diào)查，如果僅計算口糧用粉生產(chǎn)，主產(chǎn)區(qū)平均開機率在39%。

監(jiān)測顯示，截至7月31日，河北石家莊粉廠面粉出廠價為3200元/噸，較月初上漲20元/噸；山東濟南為3220元/噸，上漲50元/噸；河南鄭州為3300元/噸，下跌80元/噸；商丘為3150元/噸，下跌10元/噸；江蘇徐州為3200元/噸，與月初持平；安徽宿州為3160元/噸，下跌40元/噸。

太康縣朱口鎮(zhèn)雪松面粉廠負(fù)責(zé)人曹松偉告訴記者，自己從事面粉加工20多年，從沒有遇到今年這樣的行情。本來太康縣的小麥品質(zhì)好，供應(yīng)足，廠里制粉需要的小麥基本不需要從外地采購。但今年當(dāng)?shù)匦←準(zhǔn)軗p，起發(fā)率不好，顏色也不好看，廠里只好派出五六個采購員，每天從河北、山東往廠里調(diào)麥。現(xiàn)在企業(yè)只在晚上開機，通過階梯電價壓縮成本。

鄭州糧食批發(fā)市場研究預(yù)測部主任申洪源和河南省糧食交易物流市場有限公司的有關(guān)專家認(rèn)為，由于今年收購高峰期較往年推遲，再加上部分地區(qū)種糧農(nóng)戶也存在“惜售”心理，市場收購周期將有所延長。后期看，隨著新麥?zhǔn)召忂M(jìn)度加快，各收購主體原糧庫存得到補充，收購力度將逐步減弱；同時，面粉市場需求疲軟、加工企業(yè)開機率仍將保持低位，預(yù)計短期內(nèi)產(chǎn)區(qū)小麥價格運行仍將處于下有支撐、上有阻力的小幅震蕩狀態(tài)。由于小麥飼用優(yōu)勢依舊明顯，預(yù)計小麥替代數(shù)量仍將繼續(xù)增加，替代時限或維持到新玉米上市。在強預(yù)期與弱現(xiàn)實對峙的影響下，短期內(nèi)小麥價格上漲不易，下跌也難，專家建議各類市場主體結(jié)合自身情況，從多個角度進(jìn)行分析，理性購銷。