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松花蛋的熱量為171大卡/100克，比雞蛋的熱量要高一點，熱量適中，含有大量蛋白質和脂肪。松花蛋的保質期比較長，通常為3—6個月。保存的時候要避免陽光直射以及低溫保存，因為溫度過低會影響松花蛋的口感，使其質量變差。
松花蛋是什么蛋
松花蛋也叫皮蛋、變蛋等，主要原材料為鴨蛋或者雞蛋，是中國的一種特色食品。
松花蛋是中國獨特的蛋加工食品，也是一種堿性食品，經過加工后，蛋白會變黑變亮，上面還有白色的花紋。
盡量不要一次性食用過多，因為松花蛋里含有一定量的鉛元素，食用過多會對人體造成傷害。
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