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石蛙是國家保護動物。石蛙，又名棘胸蛙，是我國南方山區特有的名貴產品，為國家二級保護動物，按照國家相關法律的規定，不得捕捉野生石蛙，否則會觸犯危害珍貴、瀕危野生動物罪。
石蛙是國家保護動物嗎
如果是獲得國家相關部門批準人工養殖的石蛙，可以食用，如果是野生石蛙，不可以食用。
野生石蛙一般生長在清澈的流動山泉水中，主要以蚯蚓、蝦、螃蟹、福壽螺、飛蛾、蚊子等為食。
人工養殖的石蛙可以食用，其營養價值較高，含有豐富的蛋白質、氨基酸、葡萄糖、維生素以及鐵、鈣、磷等微量元素。
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