新媽媽喝牛奶的科學(xué)知識，常無意識地陷入誤解，你中招了嗎?

是日常生活中最受歡迎的飲料，對人體的營養(yǎng)補(bǔ)充起著非常重要的作用，特別是一些孕婦想喝牛奶來補(bǔ)充自己和嬰兒的營養(yǎng)，但許多新媽媽不知道如何正確使用牛奶來幫助產(chǎn)后恢復(fù)。事實(shí)上，母親在這個(gè)月喝牛奶確實(shí)可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，但要學(xué)習(xí)正確的方法。

學(xué)家稱牛奶為牛奶"白色血液"，新媽媽在這個(gè)月里是必不可少的，它可以為新媽媽補(bǔ)充高質(zhì)量的蛋白質(zhì)、脂肪、乳糖和各種維生素、微量元素等。然而，一些新媽媽缺乏喝牛奶的科學(xué)知識，常無意識地陷入誤解。

四不宜喝牛奶

牛奶不宜在高溫下煮沸。煮牛奶時(shí)間過長會大大降低牛奶的營養(yǎng)價(jià)值。當(dāng)加熱到100度時(shí)，牛奶的顏色、香味和味道會發(fā)生變化，容易造成賴氨酸和維生素等營養(yǎng)物質(zhì)的損失。因此，加熱牛奶時(shí)，溫度不宜過高或過長。一般來說，離火只需加熱到70-90度。

煮牛奶時(shí)不要加糖。一些新媽媽認(rèn)為煮牛奶時(shí)加一些糖既營養(yǎng)又味道好，但她們不知道這是不正確的。因?yàn)楫?dāng)牛奶和糖一起煮時(shí)，牛奶蛋白中的賴氨酸和果糖會在高溫下產(chǎn)生有毒物質(zhì)—果糖基賴氨酸。這種物質(zhì)不能被人體消化吸收，會對人體造成傷害。

牛奶中不宜添加鈣粉。一些新媽媽經(jīng)常在煮牛奶時(shí)添加鈣粉。他們認(rèn)為這可以殺死許多鳥。事實(shí)上，這也是錯(cuò)誤的。牛奶中的蛋白質(zhì)主要是酪蛋白。在牛奶中加入鈣粉后，酪蛋白會與鈣離子結(jié)合，使牛奶凝固。加熱時(shí)，牛奶中的其他蛋白質(zhì)也會與鈣沉淀，從而影響牛奶的營養(yǎng)價(jià)值。

橘子不應(yīng)該和牛奶一起吃。當(dāng)牛奶中的蛋白質(zhì)遇到橘子中的果酸時(shí)，會凝固，影響牛奶的消化吸收。所以喝牛奶前后1小時(shí)左右不宜吃橘子。

早上不宜空腹喝牛奶

新媽媽有早上空腹喝牛奶的習(xí)慣。事實(shí)上，這是非常不科學(xué)的。因?yàn)榻?jīng)過一夜的睡眠，新媽媽的胃已經(jīng)空了。如果你在這個(gè)時(shí)候喝牛奶，牛奶會很快從胃里排出，導(dǎo)致營養(yǎng)物質(zhì)的流失。

牛奶富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。這些蛋白質(zhì)的主要作用是形成人體的新組織，修復(fù)原組織。如果新媽媽早上空腹喝牛奶，不僅牛奶會很快從胃里排出，而且上述珍貴的蛋白質(zhì)會被人體分解成熱量消耗，這不能完全發(fā)揮蛋白質(zhì)的作用。因此，新媽媽早上不應(yīng)該空腹喝牛奶。最好在早上、午餐或晚上喝。

新媽媽認(rèn)為她們可以在喝完牛奶后刷牙，甚至有些新媽媽在喝完牛奶后直接睡覺。事實(shí)上，這些都是容易引起口腔疾病的壞習(xí)慣。

要緊張。新媽媽喝完牛奶后，只要喝點(diǎn)溫開水。溫開水不僅能清除口腔中殘留的牛奶，還能沖走附著在喉嚨上的牛奶殘?jiān)?，清潔口腔，滋潤喉嚨?/p>

專家指出，牛奶中含有一些酶，可以使喉嚨粘膜干燥，使喉嚨不舒服。干燥的口腔環(huán)境特別適合細(xì)菌的生存，不僅加速了細(xì)菌的繁殖，而且細(xì)菌還會分解牛奶中的蛋白質(zhì)，產(chǎn)生含有硫化物氣味的氣體，導(dǎo)致口臭。此外，大量繁殖的細(xì)菌會破壞口腔中的酸堿平衡，產(chǎn)生牙菌斑，導(dǎo)致蛀牙、牙齦炎等一系列口腔問題。