公螃蟹和母螃蟹哪個(gè)好吃?

公螃蟹好吃還是螃蟹好吃要依據(jù)每個(gè)人的口味而定，有的人喜歡吃公螃蟹，有的人喜歡吃母螃蟹。螃蟹主要吃蟹膏，母螃蟹主要吃蟹黃，喜歡肉質(zhì)飽滿(mǎn)且嚼著有彈性的可以選擇公螃蟹，喜歡肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮一點(diǎn)的可以選擇母螃蟹。

公螃蟹好吃還是螃蟹好吃還要看時(shí)間段，九月吃雌蟹，十月以后吃雄蟹。九月份的雌蟹是蟹黃最多的時(shí)候，但是九月份的雄蟹還不是最好的時(shí)候，蟹膏不多。十月份開(kāi)始，雌蟹開(kāi)始抱卵，蟹黃變少，體重也開(kāi)始消瘦，肉少。此時(shí)雄蟹的蟹膏逐漸增多，肉也在增加。

螃蟹營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種維生素，其中維生素A高于其它陸生及水生動(dòng)物，維生素B2是肉類(lèi)的5-6倍，比魚(yú)類(lèi)高出6-10倍，比蛋類(lèi)高出2-3倍。維生素B1及磷的含量比一般魚(yú)類(lèi)高出6-10倍。每100克螃蟹可食部分含蛋白質(zhì)17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，鈣126毫克，鐵2.8毫克。螃蟹殼除含豐富的鈣外，還含有蟹紅素、蟹黃素等。

螃蟹怎么分辨公母?

1、看蟹腹：這是最簡(jiǎn)單、最直觀的方法，公螃蟹蟹腹部為三角形，而母的螃蟹腹部呈圓形或者橢圓形。

2、看蟹臍：臍部比較窄的話(huà)，一般多公螃蟹，反之則為母螃蟹。

3、看蟹黃：有蟹黃的為母螃蟹，而有白色蟹膏的話(huà)，則為公螃蟹。

4、看蟹腳：母螃蟹蟹腳只有前邊兩條腿上長(zhǎng)有細(xì)細(xì)的絨毛，而公螃蟹的八條腿上都有密集的絨毛。