公螃蟹和母螃蟹哪個(gè)好吃?
公螃蟹好吃還是螃蟹好吃要依據(jù)每個(gè)人的口味而定，有的人喜歡吃公螃蟹，有的人喜歡吃母螃蟹。螃蟹主要吃蟹膏，母螃蟹主要吃蟹黃，喜歡肉質(zhì)飽滿且嚼著有彈性的可以選擇公螃蟹，喜歡肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮一點(diǎn)的可以選擇母螃蟹。
公螃蟹好吃還是螃蟹好吃還要看時(shí)間段，九月吃雌蟹，十月以后吃雄蟹。九月份的雌蟹是蟹黃最多的時(shí)候，但是九月份的雄蟹還不是最好的時(shí)候，蟹膏不多。十月份開始，雌蟹開始抱卵，蟹黃變少，體重也開始消瘦，肉少。此時(shí)雄蟹的蟹膏逐漸增多，肉也在增加。
螃蟹營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種維生素，其中維生素A高于其它陸生及水生動(dòng)物，維生素B2是肉類的5-6倍，比魚類高出6-10倍，比蛋類高出2-3倍。維生素B1及磷的含量比一般魚類高出6-10倍。每100克螃蟹可食部分含蛋白質(zhì)17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，鈣126毫克，鐵2.8毫克。螃蟹殼除含豐富的鈣外，還含有蟹紅素、蟹黃素等。
螃蟹怎么分辨公母?
1、看蟹腹：這是最簡(jiǎn)單、最直觀的方法，公螃蟹蟹腹部為三角形，而母的螃蟹腹部呈圓形或者橢圓形。
2、看蟹臍：臍部比較窄的話，一般多公螃蟹，反之則為母螃蟹。
3、看蟹黃：有蟹黃的為母螃蟹，而有白色蟹膏的話，則為公螃蟹。
4、看蟹腳：母螃蟹蟹腳只有前邊兩條腿上長(zhǎng)有細(xì)細(xì)的絨毛，而公螃蟹的八條腿上都有密集的絨毛。
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