海參幾年的比較好?
海參4年以上的營(yíng)養(yǎng)最好，可以補(bǔ)充體內(nèi)所需的能量，對(duì)人體起到保健的作用。
海參屬于生活中比較常見(jiàn)的一種海產(chǎn)品，肉質(zhì)比較厚，營(yíng)養(yǎng)成分較高，里面富含了豐富的鐵元素，鈣元素以及磷元素，都是人體內(nèi)必需的營(yíng)養(yǎng)成分，吃過(guò)之后可以增強(qiáng)自身的免疫力和抵抗力，能夠起到滋補(bǔ)的作用，特別是對(duì)于超過(guò)4年以上的海參，吸取了深海的精粹，營(yíng)養(yǎng)成分更加高。
正確泡發(fā)干海參的步驟有哪些?
一、浸泡海參。先用清水將海參表面的雜質(zhì)和鹽分簡(jiǎn)單清晰干凈，然后將海參放在純凈無(wú)油的容器里，倒入沒(méi)過(guò)海參的純凈水，將其放在0-5°的環(huán)境中浸泡48小時(shí)，每隔8-12小時(shí)換一次水，直至海參變軟。
二、剖洗海參。將泡好的海參沿著腹部中心的刀口從頭部至尾部剪開(kāi)，剪掉海參頭部的沙嘴，摳除殘留的白色海參牙，然后仔細(xì)清洗海參體表和體腔，最好是用流動(dòng)的水沖洗。(了解更多海參知識(shí)請(qǐng)關(guān)注?海參文化傳播)
三、煮制海參。將完全無(wú)油的鍋中放滿純凈水，將海參涼水下鍋。大火煮開(kāi)，再煮30分鐘左右，撿出煮軟的海參，將硬的或者仍有硬芯的海參留在鍋中，繼續(xù)煮，直至全部煮軟煮透，待涼透后將海參撈出。
四、浸泡海參。將清潔無(wú)油的容器里倒入適量純凈水，放入煮好的海參，將其放入冰箱冷藏室內(nèi)進(jìn)行二次漲發(fā)，浸泡48小時(shí)左右，每隔12小時(shí)換一次水，海參即可食用。
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