意大利葡萄酒等級(jí)怎么分的?

意大利葡萄酒可以分為四個(gè)級(jí)別，由高到低分別是DOCG、DOC、IGT和VdT。意大利葡萄酒的分級(jí)制度是從1963年開始建立的，帶有法國(guó)葡萄酒分級(jí)制度的影子。

意大利葡萄酒的分級(jí)制度

DOCG(Denominazione di Origine ControllataeGarantita)：表示法定產(chǎn)區(qū)的優(yōu)質(zhì)葡萄酒，為意大利葡萄酒等級(jí)中最高的一級(jí)。從DOC級(jí)產(chǎn)區(qū)中挑選品質(zhì)最優(yōu)異的產(chǎn)區(qū)再加以認(rèn)證，接受更嚴(yán)格的葡萄酒生產(chǎn)與標(biāo)示法規(guī)管制。必須在特定的產(chǎn)區(qū)，符合規(guī)定的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，才能冠上DOCG。共有18個(gè)產(chǎn)區(qū)屬于此等級(jí)。

DOC(Denominazione di Origine Contro llata)：表示法定產(chǎn)區(qū)酒，相當(dāng)于法國(guó)的AOC等級(jí)。必須符合特定產(chǎn)區(qū)核準(zhǔn)耕種的品種，亦代表這支葡萄酒已取得品質(zhì)認(rèn)證，生產(chǎn)與制造過程符合DOC法嚴(yán)格規(guī)定。在意大利有200種以上的DOC葡萄酒，是把經(jīng)過嚴(yán)格劃分的生產(chǎn)地域作為它的產(chǎn)地，從葡萄的種類，到它的最低酒精含量、制造方法、貯藏方法，以及味覺上的特色等等都有相關(guān)的法定特別標(biāo)準(zhǔn)。

IGT(Indicazione Geografiche Tipici)：是優(yōu)良餐酒，相當(dāng)法國(guó)Vin de Pays級(jí)。 雖然標(biāo)簽看起來不是很顯赫，但其實(shí)你可以在這個(gè)等級(jí)中發(fā)現(xiàn)許多好酒。

VdT(Vino da Tavola)：這是普通等級(jí)的葡萄酒，相當(dāng)于法國(guó)的VDT等級(jí)。在酒標(biāo)上無須標(biāo)示產(chǎn)地、來源、年份等訊息，只需標(biāo)示酒精含量與酒廠。

意大利葡萄酒的酒標(biāo)術(shù)語(yǔ)大全：

Abboccato：微甜。

Amabile：半甜。

Amaro：苦澀或者極干。

Annata：年份，標(biāo)有Annata名稱的葡萄酒的釀酒葡萄至少需要85%是來自該年份。

Asciutto：極干。

Auslese：源自德語(yǔ)，通常用于特倫托(Trentino-Alto Adige)產(chǎn)區(qū)，釀酒葡萄都是經(jīng)過精挑細(xì)選而得。

Azienda/Azienda Agricola：酒莊或者酒廠。

Bianco：白葡萄酒。

Cantina Sociale/Cooperativa：合作社式酒廠。

Casina North：農(nóng)場(chǎng)或者莊園

Casa Vinicola：商業(yè)化酒廠

Cerasuolo：櫻桃紅，用來形容桃紅色。

Chiaretto：顏色介于淺紅色和桃紅色之間。

Classico：DOC等級(jí)葡萄酒中或者的部分。

Consorzio：是指一群控制并大力推銷葡萄酒的生產(chǎn)商，通常堅(jiān)持高于DOC葡萄酒的釀酒標(biāo)準(zhǔn)。

意大利葡萄酒酒標(biāo)

Dolce：口感非常甜。

Fattoria：農(nóng)場(chǎng)。

Fermentazione Naturale：起泡酒釀造法，通常是指在不銹鋼罐或者瓶中二次發(fā)酵。

Frizzante：微起泡葡萄酒。

Imbottigliato All’Origine：酒莊裝瓶。

IGT(Indicazione Geografica Tipica)：意大利葡萄酒等級(jí)，這個(gè)等級(jí)的葡萄酒必須使用特定大產(chǎn)區(qū)的葡萄，并在當(dāng)?shù)蒯勗臁GT中包含了大量非常好的葡萄酒(大多數(shù)IGT葡萄酒在托斯卡納生產(chǎn))，他們是從過去的VdT等級(jí)中提拔的好酒，由信譽(yù)良好的生產(chǎn)商釀造。與法國(guó)的VdP是同一個(gè)級(jí)別。

Liquoroso：通常是指口感較甜的加強(qiáng)型葡萄酒，有時(shí)也可以指酒精度較高的干型葡萄酒。

Localita/Ronco/Vigneto：?jiǎn)我黄咸褕@葡萄酒。

Messo in Bottiglia Nell’Origine：酒莊裝瓶。

Metodo Classico/Metodo Tradizionale：傳統(tǒng)釀造方法。

Passito：通常是指采用風(fēng)干的葡萄釀制的甜型葡萄酒。

Produttore All’Origine：酒莊裝瓶。

Ramato：采用灰皮諾(Pinot Grigion)釀制的呈銅色的葡萄酒。

Recioto：采用風(fēng)干葡萄釀制的甜型葡萄酒。

Riserva/Riserva Speciale：指經(jīng)過較長(zhǎng)陳年期的珍藏酒款。標(biāo)注“Reserva”酒通常都是高品質(zhì)葡萄酒。不同風(fēng)格的珍藏葡萄酒對(duì)陳釀時(shí)間的長(zhǎng)短有著相應(yīng)的嚴(yán)格法律規(guī)定。

Rosato：桃紅葡萄酒。

Rosso：紅葡萄酒。

Secco：干型。

Semi-Secco：甜度中等的葡萄酒。

Spumante：起泡酒。

Stravecchio：根據(jù)DOC或者DOCG法規(guī)陳釀的，熟成時(shí)間非常長(zhǎng)的葡萄酒。

Superiore：“超級(jí)”，陳年期比一般DOC等級(jí)的葡萄酒要更長(zhǎng)，通常酒精濃度也高出0.5%-1%。

Talento：一個(gè)注冊(cè)商標(biāo)，用來表示采用傳統(tǒng)方法釀制的起泡酒。

Tenuta：酒莊。

Uvaggio：采用多種葡萄釀制的葡萄酒。

Vecchio：古老的。

Vendemmia：通常是指“葡萄采摘”，用于年份之前或者之后。

Vigna/Vigneto：葡萄園。

Vin Santo/ Vino Santo：口感通常較甜、有時(shí)也會(huì)呈干型的白葡萄酒，通常是采用風(fēng)干葡萄釀制而成，要在密封的橡木桶中儲(chǔ)存數(shù)年。

Vino：葡萄酒。

Vino Novello：意大利語(yǔ)中所指“博若萊新酒”。

Vino Da Pasto：普通的葡萄酒。

Vino Da Tavola：餐酒。此等級(jí)葡萄酒的酒標(biāo)上，僅注明葡萄酒的顏色以及生產(chǎn)商的名字，而葡萄種類、產(chǎn)地和年份都不能出現(xiàn)在酒標(biāo)上。(The Sotheby’s Wine Encyclopedia)