菠蘿蜜頭上的白灰是什么
菠蘿蜜上抹的白灰是石灰，它用于催熟和延長保鮮的，對人體無害，因為一些水果商人會在選擇水果時切開查看，通常是在菠蘿蜜的頂部切一點，看里面的果肉是否成熟，如果成熟了就會在菠蘿蜜的表面上涂抹一層石灰，起到密封保存，以防止細菌入侵。
菠蘿蜜為什么抹白灰
一般是菠蘿蜜開口之后會涂抹上白灰，起到密封的作用。防止細菌沿著切口進入菠蘿蜜，使其腐爛。并且石灰呈堿性，涂抹后，它將與菠蘿蜜中的酸性物質發生反應，以消除果肉的苦味并增加其糖含量。 在保存菠蘿蜜的過程中，可以將其包裹在保鮮膜中，然后放置在陰涼通風的環境中，存放時間應少于五天。如果是從水果店購買的切好的菠蘿蜜，需要密封在保鮮盒中后，將其存放在冰箱的冷藏室中。
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