玉米長(zhǎng)期不壞的保存方法是什么？
1、取一個(gè)保鮮袋，把剝好的玉米放進(jìn)袋子，把里面的空氣排出來(lái)，把袋口扎緊，接著把它放進(jìn)冰箱的冷凍室里，這樣就可以達(dá)到長(zhǎng)時(shí)間保鮮的效果了。
2、拿出來(lái)吃的時(shí)候，不需要解凍，不需要扒皮和去掉胡須，只需用清水沖洗一下，放進(jìn)鍋里煮就可以了，皮和須可以使煮出來(lái)的玉米更香，煮的時(shí)候可以稍微加一點(diǎn)鹽，味道會(huì)更甜。
吃冷凍玉米有哪些危害？
冷凍玉米的危害主要有嘔吐和腹瀉、引起腸道疾病、致癌等，具體如下所示：
1、嘔吐和腹瀉
玉米冷凍時(shí)間過(guò)于長(zhǎng)的話，其中會(huì)含有大量的李氏桿菌。大多數(shù)感染李氏桿菌的人只會(huì)出現(xiàn)輕微癥狀，如嘔吐和腹瀉。然而，更嚴(yán)重的并發(fā)癥可能發(fā)生在免疫系統(tǒng)較弱的人群，如嬰兒、老人和孕婦。
2、引起腸道疾病
冰箱中有很多的細(xì)菌，尤其是嗜冷菌，在零下二十?dāng)z氏度的溫度下，仍然能繼續(xù)生長(zhǎng)、繁殖，如果吃了被嗜冷菌污染的玉米會(huì)引起嚴(yán)重的腸道疾病。
3、致癌
玉米在冷凍過(guò)程中還會(huì)產(chǎn)生一種叫“黃曲霉素”的毒素，對(duì)身體的健康也是有危害的。黃曲霉毒素是一種劇毒的致癌物質(zhì)，其中黃曲霉毒素B1可引起細(xì)胞錯(cuò)誤地修復(fù)DNA，導(dǎo)致嚴(yán)重的DNA誘變，還可抑制DNA和RNA的合成，從而抑制蛋白質(zhì)的合成。
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