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擔擔面的由來是什么?擔擔面的料汁怎么調(diào)?

2023-04-13 14:14:28 來源:太原熱線

擔擔面的由來是什么?

四川擔擔面

“菜品起源四川擔擔面的起源說法不一,但相傳擔擔面由自貢市一個姓陳的師傅于1841年始創(chuàng)。因最初挑著擔子沿街叫賣得名擔擔面。過去成都走街串巷的擔擔面,用一銅鍋隔兩格,一格煮面,一格燉蹄膀。”

擔擔面的料汁怎么調(diào)

配方就是:胡椒面、花椒面、桂皮、白砂糖、味粉 比例可以按照1:1:1:1:1來做。

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