隔夜的西瓜會不會變質?

不要反復拿出來挖著吃

西瓜是很容易變質的食品。一旦切開，西瓜就開啟了變質過程，微生物會沿著它的切口滋生，深入果肉，直到讓整個瓜都變質。

不過，整個變質過程也不是那么快，如果將西瓜切開后立刻裹上保鮮膜并且放進冰箱冷藏儲存，其實隔夜西瓜也是可以吃的。另外，如果想要延長西瓜的保鮮期，不建議經常拿出來挖著吃，吃完再放回去。

我們每一次拿出來，用勺子接觸西瓜，不僅會引入空氣中的微生物，還會通過勺子將我們口腔中的微生物也引入到西瓜上。

因此，如果一個西瓜你實在需要分好幾天吃，最好每次吃的時候切一部分，切開的西瓜及時重新裹保鮮膜冷藏。

吃冰西瓜健康嗎?

其實冰西瓜是否健康，最關鍵的一點就是——它究竟在冰箱里放了多久，放的時候有沒有做好密封。

正如前文所說，冰箱并非一個真空無菌環境，而是存在著很多可能導致我們發生腹瀉的微生物，因此如果你吃的冰西瓜在冷藏的時候沒有做好防變質措施，那么就不太安全。

只要你本身腸胃沒有問題，并且吃的時候沒有一口氣吃太多，那么冰西瓜并不會給你的身體帶來太多負擔。

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2.切開的西瓜用保鮮膜密封

需要注意的是，雖然冰箱是低溫條件能夠有效抑制微生物的滋生。但冰箱內部如果沒有定時清理，其實也會存在很多微生物，因此切開的西瓜切勿直接放進冰箱，而是必須用保鮮膜密封保存。

此外，冰箱也不是萬能的，它只能延緩西瓜的變質，并不能徹底阻止這個過程，因此哪怕是放進冷藏室的西瓜也需要盡快吃完。

3. 切開后常溫放置超 2 小時的西瓜別吃

如果切開的西瓜敞口放置在常溫下，超過 2 小時左右最好就不要吃了。在放置的這段時間內，微生物會快速增殖，如果你的腸道比較敏感就有可能出現問題。

4.有破損、霉菌斑、局部腐爛的西瓜不要吃

沒有切開的情況下，西瓜可以儲存的時間是比較長的。但需要注意，如果切開前就發現西瓜有肉眼可見的破損、霉菌斑、腐爛，那么即使你把壞掉的那部分切掉，其他部分的果肉其實也可能早早受到了污染。因此，這種西瓜就別吃了。