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鱸魚籽怎么做好吃?蒸鱸魚魚籽要去掉嗎?

2023-03-21 14:00:41 來源:中國微山網(wǎng)

鱸魚籽怎么做好吃?

1、前期準(zhǔn)備

選用新鮮鱸魚籽、小紅椒(切成辣椒圈)、姜末、蒜蓉、肥肉(切片)各適量。

2、小火煸炒

鍋里放少量的底油下入肥肉,小火慢慢煸炒。榨出油后倒入姜末、蔥花、紅辣椒,小火一起煸香。

3、加入二鍋頭

當(dāng)水分完全炒干及辣椒變色時(shí)下入魚籽,加入一勺二鍋頭酒(要淋到魚籽上),蓋上鍋蓋燜15秒。

4、大火燜煮

15秒后加入適量的水到魚籽,再加入適量的鹽、老抽、胡椒粉炒均。炒均后蓋上鍋蓋,大火燜煮3分鐘。

5、出鍋裝盤

3分鐘后打開鍋蓋,加入適量的雞精、白糖,炒均后撒入蔥花,即可起鍋。

蒸鱸魚魚籽要去掉嗎?

鱸魚如果有魚籽,可以把魚籽掏出來,放在魚尾附近。而且魚籽是不需要去皮的,去皮就可能散了。

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