食用色素對人體有害嗎?

你可曾注意到，商店櫥窗內陳列著各色各樣的飲料，看了令人眼花繚亂。飲料所以會呈現各種顏色，是因為在飲料中加入了使用色素的緣故。

食用色素可分為食用天然色素與食用合成色素，天然色素一般較為安全，合成色素有些可能具有毒性，但由于合成色素成本低廉、色澤鮮艷、著色力強、色調多樣，仍被廣泛應用。

食用合成色素又稱為食用焦油色素，因為食用合成色素是以煤焦油為原料制成的。由于這類色素對人有害，故應嚴格管理，謹慎使用。

據研究，食用合成色素對人體的毒性作用可能有三方面，即一般毒性、致瀉性與致癌性，特別是致癌性更為人們所關注。此外，許多食用合成色素在生產過程中還可能混入砷和鉛，色素中還可能混入一些有毒的中間產物。因此必須對食用合成色素進行嚴格的衛生管理，如：要嚴格規定食用合成色素的種類、純度、規格、用量、及允許使用的食品等。

我國允許使用的食用合成色素有莧菜紅、胭脂紅、赤鮮紅、新紅、檸檬黃、靛藍、日落黃及亮藍，允許使用的食品種類有果味水、果味粉，果子露、汽水、配制酒、糖果、糕點上的彩裝、罐頭等。為了防止其危害，在使用上都作了嚴格的限制。

色素減退白斑是怎么造成的?

色素減退性白斑是皮膚上黑色素減少引起的疾病，常見于中老年白斑、白癜風等疾病。

1、中老年白斑：好發于中老年人群，患者皮膚會出現退色斑，醫學上稱之為老年性白斑，常發生于軀干、四肢等部位，是皮膚中黑色素細胞數目減少引起的。

2、白癜風：是皮膚中黑素細胞破壞引起的疾病，表現為局限性和泛發性皮膚黏膜色素完全脫失，具體病因尚未明確，可能與遺傳因素、免疫因素、精神因素、皮膚損傷等有關，治療難度較大。

患者皮膚表面的白色斑片的數量可能會隨著時間的增長變多，面積也會增大，影響患者的外觀，部分患者可能會出現自卑心理。如果患者出現上述癥狀，需要去醫院皮膚科就診，查明病因。