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日本將研發利用3D打印機制造“培養肉”技術

2022-03-30 10:47:53 來源：中國新聞網

當地時間2月28日，日本大阪大學和島津制作所宣布，將共同研發利用3D打印機制造類似雪花牛肉的“培養肉”技術。大阪大學和島津制作所計劃在2025年大阪·關西世博會上展示3D打印的“培養肉”。

據報道，大阪大學目前擁有的3D打印技術，可以制造不同的生物組織，如肌肉、脂肪和血管等，然后將它們捆綁成纖維狀，再現接近真實的肉類結構。在以往技術下，得到的多是用瘦肉纖維制成的肉糜，外觀及口感均不及真肉。此項技術的特點可還原類似和牛的雪花紋，并可調整脂肪與瘦肉的比例。(制作 樂小敏)

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