近年來，黑龍江省五大連池市就業(yè)服務(wù)中心圍繞發(fā)展康養(yǎng)旅游產(chǎn)業(yè)，樹品牌、強(qiáng)技能、重實(shí)效，扎實(shí)開展職業(yè)技能提升培訓(xùn)，服務(wù)城鄉(xiāng)居民就業(yè)創(chuàng)業(yè)。

圍繞產(chǎn)業(yè)設(shè)專業(yè)

五大連池是中國礦泉水之鄉(xiāng)、中國十大休閑城市、中國小康生態(tài)文明市。境內(nèi)有壯美的火山群、清澈的連池水、浩瀚的山口湖、妖嬈的大沾河，區(qū)域旅游資源獨(dú)具特色。得天獨(dú)厚的區(qū)域優(yōu)勢成為康養(yǎng)旅游產(chǎn)業(yè)壯大的動(dòng)能，也帶動(dòng)了當(dāng)?shù)氐牟惋嫹?wù)業(yè)發(fā)展。

【資料圖】

五大連池市就業(yè)服務(wù)中心緊緊跟隨市委市政府拼經(jīng)濟(jì)謀發(fā)展的工作思路，圍繞康養(yǎng)旅游和餐飲服務(wù)產(chǎn)業(yè)，組織職業(yè)技能提升培訓(xùn)。他們依托五大連池市職教中心和五大連池市興華職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校，開設(shè)了中式面點(diǎn)、中式烹調(diào)專業(yè)培訓(xùn)班。市職教中心選調(diào)食品加工專業(yè)本科畢業(yè)生擔(dān)任中式面點(diǎn)教師，建立了面點(diǎn)實(shí)訓(xùn)室。市興華職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校招聘糧食工程師、高級面點(diǎn)師擔(dān)任面點(diǎn)專業(yè)教師，招聘中國烹飪大師擔(dān)任烹調(diào)專業(yè)教師，并聘請黑龍江省內(nèi)知名的中式面點(diǎn)技師、中式烹調(diào)高級技師擔(dān)任兼職教師，組建了以技師和高級技師為主體的師資團(tuán)隊(duì)，建立了中式面點(diǎn)和中式烹調(diào)實(shí)訓(xùn)室，實(shí)訓(xùn)室面積300平方米，購置了配套的面點(diǎn)、烹調(diào)實(shí)訓(xùn)設(shè)備，可滿足2個(gè)教學(xué)班同時(shí)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)。扎實(shí)的技能培訓(xùn)為當(dāng)?shù)乜叼B(yǎng)旅游和餐飲服務(wù)業(yè)培養(yǎng)了大批高素質(zhì)技能型人才。

辦好專業(yè)樹品牌

為夯實(shí)專業(yè)基礎(chǔ)，培育連池面點(diǎn)、連池烹調(diào)培訓(xùn)品牌，五大連池市就業(yè)服務(wù)中心指導(dǎo)職業(yè)技能培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，堅(jiān)持把握一個(gè)宗旨，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)；注重兩個(gè)強(qiáng)化，強(qiáng)化專業(yè)素質(zhì)、強(qiáng)化實(shí)踐技能；強(qiáng)調(diào)三個(gè)突出，突出職業(yè)特點(diǎn)、突出地方特征、突出品牌特色；培養(yǎng)四種能力，動(dòng)手操作能力、團(tuán)結(jié)協(xié)作能力、就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力、社會(huì)服務(wù)能力，樹立起有著東北邊陲地方特色的技能培訓(xùn)品牌。

五大連池市各職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校通過提升教師技能，切實(shí)提高品牌質(zhì)量。他們?yōu)榻處熗獬雠嘤?xùn)、學(xué)習(xí)交流提供便利條件，著力提高教師業(yè)務(wù)水平。市職教中心面點(diǎn)教師王曉雪被評為黑龍江省級教學(xué)能手、黑河市優(yōu)秀教師，晉升為高級講師。五大連池市興華職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校面點(diǎn)教師文佳多次應(yīng)邀到省內(nèi)齊齊哈爾市、大慶市等地講課和交流，得到了學(xué)員和同行的一致好評，已晉升為面點(diǎn)技師。市興華職校烹調(diào)教師趙永生把我國八大菜系和黑龍江地方特色菜相結(jié)合，研制出了龍江名菜，先后多次參加國家、黑龍江省烹飪技能大賽，獲全國烹飪技能競賽銀獎(jiǎng)、黑龍江烹飪技能競賽金獎(jiǎng)、全省職工烹調(diào)技能大賽特等獎(jiǎng)，還當(dāng)選為黑龍江省烹飪協(xié)會(huì)會(huì)員、黑河市烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長，被評為五大連池市最美職校教師，為傳承美食文化、培養(yǎng)廚藝精英做出了突出貢獻(xiàn)。

做大品牌促就業(yè)

五大連池市職教中心和五大連池市興華職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校把中式面點(diǎn)、中式烹調(diào)作為骨干專業(yè)，加大投入力度，擴(kuò)大培訓(xùn)規(guī)模，做大做強(qiáng)培訓(xùn)品牌，發(fā)揮品牌效應(yīng)。

兩家培訓(xùn)機(jī)構(gòu)先后開辦面點(diǎn)、烹調(diào)培訓(xùn)班42期，培訓(xùn)學(xué)員2000多人次，大部分學(xué)員走上就業(yè)崗位。他們培訓(xùn)的學(xué)員中，有100多人成為飯店、面食店老板，600多人成為當(dāng)?shù)刂拿纥c(diǎn)師、廚師長和地方名廚，創(chuàng)造了顯著的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。中式面點(diǎn)班學(xué)員于雙玲，把學(xué)到的面點(diǎn)知識(shí)用在創(chuàng)業(yè)之中，開辦了老搟情面食店，年收入十幾萬元。面點(diǎn)培訓(xùn)班學(xué)員賈武、雷鳳娟夫婦，結(jié)業(yè)后到外地創(chuàng)業(yè)，在江蘇省宜興市開辦了福瑞香小籠包和甜在心油條餅屋兩家店，年收入六十萬元。中式烹調(diào)班學(xué)員張銘軍結(jié)業(yè)后成為五大連池市春之葉小玉春餅飯店大廚，烹調(diào)班學(xué)員李文喜結(jié)業(yè)后成為溢香樓國菜館廚師長。他們用自己的聰明才智和勤勞的雙手書寫著精彩的人生篇章，為所就業(yè)的城市貢獻(xiàn)著光和熱。

良好的品牌信譽(yù)和廣闊的就業(yè)前景，不僅促進(jìn)了五大連池市城鄉(xiāng)居民就業(yè)創(chuàng)業(yè)，品牌效應(yīng)還輻射到了周邊的北安、遜克、克東、克山、依安等市縣。兩家培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的教師多次應(yīng)邀為周邊市縣職業(yè)技能培訓(xùn)班講授中式面點(diǎn)、中式烹調(diào)課程，受到廣大學(xué)員、行業(yè)企業(yè)的廣泛贊譽(yù)，帶動(dòng)了當(dāng)?shù)芈殬I(yè)技能培訓(xùn)工作的開展。

據(jù)五大連池市就業(yè)服務(wù)中心副主任田淑芬介紹，現(xiàn)在兩家培訓(xùn)機(jī)構(gòu)正聯(lián)手發(fā)揮品牌優(yōu)勢，把連池面點(diǎn)、連池烹調(diào)打造成省級品牌專業(yè)，目標(biāo)是讓連池面點(diǎn)、連池烹調(diào)職業(yè)技能培訓(xùn)品牌叫響龍江。