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剩飯剩菜 儲存加熱有妙招_環(huán)球?qū)崟r

2023-08-31 14:51:01 來源:中國經(jīng)濟網(wǎng)


【資料圖】

今晚報訊(記者莊媛)近日,有讀者向本報提問冰箱里的隔夜菜還能吃嗎?該如何保存?家政行業(yè)專業(yè)人士王光麗提示,雖說每頓飯最好定量制作不浪費,但難免有吃不完的時候,隔夜菜不浪費,儲存有妙招。

一餐飯如果做多了,估計好每個人的飯量,或者使用分餐的方法,然后將可能吃不完的飯菜提前撥出來放在冰箱內(nèi)冷藏。儲存進冰箱前,保鮮盒里一定要清洗干凈,并把水擦干,將食物放入保鮮盒,再放入冰箱冷藏。食物儲藏按照包裝隔離、生熟分開的原則。大鍋的湯不好儲存,可以煮沸后放入袋子中密封冷凍保存。

剩下的飯菜,一定要在第二天吃完,不要反復(fù)加熱,吃一頓就差不多了。有條件的情況下,要回鍋翻炒一下,或者使用微波爐高火熱3分鐘左右,可以分幾次加熱,中途取出食物翻拌一下,確保熱透。也可以用100攝氏度的開水隔水加熱3分鐘以上。

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