魚子醬怎么吃?
魚子醬呈圓潤飽滿的顆粒狀，入口破裂時味道腥咸。狹義上來講，只有鱘魚的魚卵才制作魚子醬，其中以產(chǎn)于里海的魚子醬品質(zhì)最佳。在法國，魚子醬與鵝肝醬、黑松露并稱為“世界三大奢華美食”。除此之外，又因為魚子醬稀少的產(chǎn)量和烏亮的色澤而被譽為“黑色黃金”或“里海黑珍珠”。
除了上述魚子醬的吃法之外，還可以制作魚子醬豆腐或者魚子醬龍蝦。將豆腐切片入鍋炸至金黃，鍋內(nèi)留油，放入生姜片、肉片、豆腐，注入高湯，調(diào)入魚子醬、精鹽、味精、蠔油煮至入味，最后用水淀粉勾芡，淋上香油即可。
魚子醬的功效與作用：
一般包括補充營養(yǎng)、滋潤肌膚等。1、補充營養(yǎng)：魚子醬富含蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、維生素A、維生素B、維生素C等營養(yǎng)成分，可用于補充人體營養(yǎng)。2、滋潤肌膚：魚子醬含有皮膚所需的微量元素、礦物質(zhì)鹽、蛋白質(zhì)、氨基酸和重組堿性脂肪酸。經(jīng)常吃可以滋潤皮膚。建議注意魚子醬屬于發(fā)物，有炎癥的人吃了魚子醬可能會加重炎癥，不利于疾病控制。平時養(yǎng)成良好的飲食習慣，多吃新鮮的水果和蔬菜補充維生素，適當進行戶外運動提高身體免疫力。注意休息，規(guī)律作息，避免熬夜。
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