烏克蘭和俄羅斯是全球小麥主要出口國。隨著烏克蘭局勢升級，小麥價格漲至近14年來新高，世界各地消費者不得不花費更多錢買面包。聯(lián)合國世界糧食計劃署警告稱，俄烏兩國供應鏈紊亂將危及全球數(shù)以百萬計民眾的糧食安全。

路透社數(shù)據(jù)顯示，俄烏兩國小麥出口量合計占全球大約30%，玉米出口量合計占大約20%。隨著烏克蘭局勢趨緊，黑海港口貿(mào)易遭到嚴重干擾，推高小麥等糧食價格。芝加哥期貨交易所小麥價格自俄烏2月24日爆發(fā)沖突以來，漲幅高達40%。聯(lián)合國世界糧食計劃署警告，俄烏兩國供應鏈紊亂將危及全球數(shù)以百萬計民眾的糧食安全。其中，糧食供應嚴重依賴俄烏出口的中東、北非地區(qū)一些國家尤為脆弱。

即使是遠在北美地區(qū)的小麥種植大國美國和加拿大，小麥價格暴漲也讓面包店主和面粉廠商感到“壓力山大”。為了應對面粉庫存減少、成本提高等問題，許多面包店老板不得不將面包價格上調(diào)，把增加的成本轉(zhuǎn)移給消費者。美國烘焙食品業(yè)協(xié)會主席羅布·麥凱分析稱，從中短期來看，美國烘焙食品和糧食價格仍將持續(xù)上漲。社會上最脆弱的群體將受到最大沖擊。

烏克蘭素有“歐洲糧倉”之稱，是玉米和小麥出口大國，據(jù)業(yè)內(nèi)估算，烏克蘭先前每月出口谷物五六百萬噸。俄羅斯也是全球小麥出口大國，2021年，俄羅斯小麥產(chǎn)量大約為7600萬噸。