不粘鍋，顧名思義是指炒菜不粘鍋的鍋，它是現(xiàn)代科學(xué)的潔凈，為許多家庭解決了炒菜粘鍋難題。而對于不粘鍋，很多人感到神奇，想知道它的原理。接下來，就由小編為大家簡單介紹一下不粘鍋的原理。

不粘鍋的原理

不粘鍋原理其實(shí)很簡單，就是一個普通的鍋，在上面涂抹了一層特殊材料，使得鍋不沾、易清洗。這種涂層大多是特氟龍涂層，材料為聚四氟乙烯，它具有優(yōu)良的熱性能、化學(xué)性能、易清潔性能以及無毒性能，將聚四氟乙烯涂在鍋內(nèi)表面，做飯?jiān)僖膊槐負(fù)?dān)心燒焦，而且很容易清洗。

注意事項(xiàng)：在使用不粘鍋的過程中，大家不要讓酸性的物質(zhì)進(jìn)入鍋內(nèi)，因?yàn)榫鬯姆蚁┙Y(jié)合強(qiáng)度不高，酸性物質(zhì)容易腐蝕聚四氟乙烯不能完全覆蓋的鍋體部分，使得鍋體中的金屬機(jī)體被腐蝕膨脹，導(dǎo)致涂層大面積脫落，損害鍋體。

不粘鍋涂層脫落還有用嗎

當(dāng)不粘鍋涂層脫落時(shí)，鍋的使用效果會大大降低，開始出現(xiàn)粘鍋的現(xiàn)象，這樣既影響做菜時(shí)鍋的使用感，還會增加鍋體的清潔難度;另外，不粘鍋涂層脫落后，鍋體在受熱時(shí)就會釋放有毒氣體，包含兩種致癌因子和多種對呼吸道具有刺激性的物質(zhì)

不粘鍋多久換一次

不粘鍋的涂層功能強(qiáng)大，但它不耐磨，普通的不粘鍋用兩年后就會出現(xiàn)涂層脫落的情形，繼續(xù)使用的話會影響健康，因此家中使用的不粘鍋建議兩年更換一次。如果想要不粘鍋使用更長時(shí)間，除了少用外，建議在使用不粘鍋的時(shí)候，選擇木質(zhì)或者合成材料的鍋鏟，以減少在烹飪過程中對鍋體的傷害。

小結(jié)：關(guān)于不粘鍋的原理，看完全文，大家知道了吧，原理其實(shí)就是采用特氟龍涂層，這種涂層是聚四氟乙烯，它具有耐熱性能、易清潔性能好，將它涂抹在鍋內(nèi)表面，就能讓鍋炒菜不沾，并且易清洗。有興趣的朋友，還可以看看麥飯石和不粘鍋的區(qū)別。