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甜面醬怎么用好吃 炒哪些菜可以用甜面醬?

2023-05-25 15:49:51 來(lái)源:中商網(wǎng)

想必現(xiàn)在有很多小伙伴對(duì)于甜面醬怎么用好吃是什么方面的知識(shí)都比較想要了解,那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于甜面醬怎么用好吃是什么方面的知識(shí)分享給大家,希望大家會(huì)喜歡哦。

用于烹飪醬爆和醬燒菜不錯(cuò),比如醬爆肉丁,直接蘸食也不錯(cuò),比如蘸食黃瓜、大蔥、烤鴨等。甜面醬是一種以面粉為主要原料,經(jīng)制曲和保溫發(fā)酵制成的醬狀調(diào)味品,味道甜中帶咸。

甜面醬怎么用好吃

甜面醬是吃北京烤鴨必不可少的蘸料,不僅可以豐富烤鴨的營(yíng)養(yǎng),還可以增加烤鴨的可食性。

甜面醬甜中帶咸,其甜味來(lái)自發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的麥芽糖、葡萄糖等物質(zhì),咸味是因?yàn)榧尤肓?食鹽。

優(yōu)質(zhì)的甜面醬一般呈黃褐色或紅褐色,散發(fā)出醬香味,有光澤,粘稠度適中,沒有雜質(zhì)。

保存甜面醬應(yīng)該避免高溫,也不要沾生水,以防生霉,其保質(zhì)期一般為3個(gè)月。

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